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Hacienda Mityana cuida hasta el más mínimo detalle, por eso nuestros menús están diseñados con cariño y dedicación, de acuerdo a las preferencias de los novios.

 

Para los que preferís estar en movimiento pero queréis acabar el banquete sentados, nuestro servicio os va a interesar

¡porque lo tiene todo!

 

Cóctel paseado (12 referencias)

Córner de jamón con cortador experto

Menú con primer plato, sorbete, segundo plato, postres y café

Barra libre 5 horas

 

Recena (3 entrepanes)

Os lo detallamos a continuación...

Cóctel

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Fríos

Calientes

Tabla de quesos variados con distintos

panes, uvas y nueces  

Taco de salmón marinado con muselina

de chili, cítricos y sal negra

 

Gazpacho de fresa con parmesano y

 aceite de hierbabuena 

Salmorejo cordobés

 

Vasito de burrata con crema de salmorejo y pesto

 

Bombón de foie con avellana garrapiñada y maracuyá  

Panacota de Idiazabal con membrillo

 

Niguiri frito de atún rojo y trufa

Carpaccio de lomo de ternera madurado

con aceite de trufa y rúcula
 

Latita de risotto de Boletus y gambas

Saquito de marisco  

Ferrero de morcilla e hilo de miel de caña

 

Croqueta de cigalas y piquillo  

Croqueta de carrilleras al Oporto

 

Rollito de wakame y langostinos con salsa de ciruelas

 Minihamburguesitas de solomillo

 Mini bao de secreto ibérico, con hierbabuena y

salsa coreana

 

Kao de langostino, huevo y cebollino con

salsa de soja

 

Gyoza de pato y boletus

Daditos de carrillera con parmentier de patata  

Chipirion de chalota confitado en verdejo

Pastela Marroquí de pollo y verduras

*ELEGIR 12 REFERENCIAS

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Almuerzo o Cena

PRIMER PLATO A ELEGIR

Ideas cremas 

Crema de carabineros con toque Armagnac y su picadillo

 

Crema de Boletus con galleta de parmesano trufado

 

Salmorejo cremoso con polvo de iberico,huevo de codorniz y arbequina

Gazpacho de fresas con helado de aceite de oliva

Ideas ensaladas 

Ensalada de vieira confitada en Jengibre sobre tartar de gamba y brotes tiernos

 

Timbal de tartar de tomate raff y aguacate con langostinos de Vinaroz  

 

Ensalada de micuit de foie y jamon de bellota con vinagreta de mango

 

Ensalada de rape y gamba con vinagreta de fruta de la pasion y balsamico  

 

Ensalada de foie y poularda en escabeche con vinagreta de mostaza Dijon y polvo de pistachos  

 

Tomate rosa relleno de burrata, lascas de cecina y trufa  

 

Timbal de Bogavante sobre aguacate y mango con emulsion de citricos (5€ sobrecoste)

PRINCIPAL A ELEGIR

Ideas pescados 

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Merluza en su salsa verde con chipirones a la sartén  

 

Rodaballo salvaje a la gallega  

 

Rape asado en verdejo con toque de bilbaína  

 

Bacalao confitado sobre láminas de judía verde, chipirón y jamón ibérico

 

Lubina con crema de puerro ahumado y tallarines de sepia

Ideas carnes 

Taco de solomillo a la parrilla con guarnición de patata y salsas  

 

Cochinillo deshuesado con acompanado de compota de reinetas

 

Paletilla de cordero confitada a baja temperatura (Coste adicional de 4€ + IVA)

 

 Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura cons salsa de Oporto  

 

Lomo alto madurado durante 40 días:  

se servirá trinchado al centro tipo asador con una guarnición de pimientos confitados

y patata panadera tradicional (Coste adicional de 5€ + IVA)

GUARNICIONES PLATO PRINCIPAL

Patata panadera tradicional

 

Crema de patata al tartufo

 

Graten de patata 

POSTRES

Tarta Nupcial o Surtido de postres para compartir  

 

Café y licores

SORBETE

Mojito o de limón con toque de Hendricks

BODEGA CÓCTEL Y BANQUETE

 Vino tinto Crianza Rioja o Ribera del Duero D.O

 

Vino blanco Rueda Verdejo  

 

Cava Freixenet extra

BARRA LIBRE 5 HORAS QUE INCLUYE

Ginebras: Rives 1880, Seagram´s, Beefeater y Puerto de Indias Rosa

 

Ron: Barceló y Brugal

 

Whisky: Red Label, JB y White Label

 

Vodka: Eristoff

 

Mojitos

 

Chupitos

RECENA A MITAD DE LA BARRA LIBRE

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 Sándwich mixtos

 

Focaccias de roastbeef

 

Pulgitas de lomo con queso 

Servicios incluidos

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Uso exclusivo de la finca

 

Recepción invitados con agua y limonada  

 

Cóctel con 12 aperitivos  

 

Córner de jamón Ibérico incluido cortador experimentado  

 

Bebida durante cóctel y cena  

 

Menú: Entrante, Sorbete, Plato principal, postres, café y licores  

 

Degustación de menú para 6 comensales  

 

Organización de protocolo, seating y minutas impresas (modelos estipulados)

 

Decoración floral de temporada en mesas y estaciones

 

Distintas opciones de mantelería  

 

Barra libre 5 horas en discoteca completa y terraza Chill Out

 

Recena a mitad de la barra libre

 

Servicios audiovisuales; sonido en cóctel y cena así como DJ en la barra libre

 

Baño independiente para la novia

 

Seguimiento y supervisión por responsable de Hacienda Mityana

Parking controlado / Cocina by

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Precio

Si nos indicáis la fecha de vuestra boda

y el número de personas que os acompañarán,

os personalizaremos la mejor propuesta para vosotros.

Ofrecemos otros servicios como transporte colectivo,

transporte de los novios, reportaje fotográfico, animación infántil

y cualquier otra cosa que necesitéis.

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