Hacienda Mityana cuida hasta el más mínimo detalle, por eso nuestros menús están diseñados con cariño y dedicación, de acuerdo a las preferencias de los novios.
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Para los que preferís estar en movimiento pero queréis acabar el banquete sentados, nuestro servicio os va a interesar
¡porque lo tiene todo!
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Cóctel paseado (12 referencias)
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Córner de jamón con cortador experto
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Menú con primer plato, sorbete, segundo plato, postres y café
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Barra libre 5 horas
Recena (3 entrepanes)
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Os lo detallamos a continuación...
Cóctel
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Fríos
Calientes
Tabla de quesos variados con distintos
panes, uvas y nueces
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Taco de salmón marinado con muselina
de chili, cítricos y sal negra
Gazpacho de fresa con parmesano y
aceite de hierbabuena
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Salmorejo cordobés
Vasito de burrata con crema de salmorejo y pesto
Bombón de foie con avellana garrapiñada y maracuyá
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Panacota de Idiazabal con membrillo
Niguiri frito de atún rojo y trufa
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Carpaccio de lomo de ternera madurado
con aceite de trufa y rúcula
Latita de risotto de Boletus y gambas
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Saquito de marisco
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Ferrero de morcilla e hilo de miel de caña
Croqueta de cigalas y piquillo
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Croqueta de carrilleras al Oporto
Rollito de wakame y langostinos con salsa de ciruelas
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Minihamburguesitas de solomillo
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Mini bao de secreto ibérico, con hierbabuena y
salsa coreana
Kao de langostino, huevo y cebollino con
salsa de soja
Gyoza de pato y boletus
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Daditos de carrillera con parmentier de patata
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Chipirion de chalota confitado en verdejo
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Pastela Marroquí de pollo y verduras
*ELEGIR 12 REFERENCIAS
Almuerzo o Cena
PRIMER PLATO A ELEGIR
Ideas cremas
Crema de carabineros con toque Armagnac y su picadillo
Crema de Boletus con galleta de parmesano trufado
Salmorejo cremoso con polvo de iberico,huevo de codorniz y arbequina
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Gazpacho de fresas con helado de aceite de oliva
Ideas ensaladas
Ensalada de vieira confitada en Jengibre sobre tartar de gamba y brotes tiernos
Timbal de tartar de tomate raff y aguacate con langostinos de Vinaroz
Ensalada de micuit de foie y jamon de bellota con vinagreta de mango
Ensalada de rape y gamba con vinagreta de fruta de la pasion y balsamico
Ensalada de foie y poularda en escabeche con vinagreta de mostaza Dijon y polvo de pistachos
Tomate rosa relleno de burrata, lascas de cecina y trufa
Timbal de Bogavante sobre aguacate y mango con emulsion de citricos (5€ sobrecoste)
PRINCIPAL A ELEGIR
Ideas pescados
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Merluza en su salsa verde con chipirones a la sartén
Rodaballo salvaje a la gallega
Rape asado en verdejo con toque de bilbaína
Bacalao confitado sobre láminas de judía verde, chipirón y jamón ibérico
Lubina con crema de puerro ahumado y tallarines de sepia
Ideas carnes
Taco de solomillo a la parrilla con guarnición de patata y salsas
Cochinillo deshuesado con acompanado de compota de reinetas
Paletilla de cordero confitada a baja temperatura (Coste adicional de 4€ + IVA)
Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura cons salsa de Oporto
Lomo alto madurado durante 40 días:
se servirá trinchado al centro tipo asador con una guarnición de pimientos confitados
y patata panadera tradicional (Coste adicional de 5€ + IVA)
GUARNICIONES PLATO PRINCIPAL
Patata panadera tradicional
Crema de patata al tartufo
Graten de patata
POSTRES
Tarta Nupcial o Surtido de postres para compartir
Café y licores
SORBETE
Mojito o de limón con toque de Hendricks
BODEGA CÓCTEL Y BANQUETE
Vino tinto Crianza Rioja o Ribera del Duero D.O
Vino blanco Rueda Verdejo
Cava Freixenet extra
BARRA LIBRE 5 HORAS QUE INCLUYE
Ginebras: Rives 1880, Seagram´s, Beefeater y Puerto de Indias Rosa
Ron: Barceló y Brugal
Whisky: Red Label, JB y White Label
Vodka: Eristoff
Mojitos
Chupitos
RECENA A MITAD DE LA BARRA LIBRE
Sándwich mixtos
Focaccias de roastbeef
Pulgitas de lomo con queso
Servicios incluidos
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Uso exclusivo de la finca
Recepción invitados con agua y limonada
Cóctel con 12 aperitivos
Córner de jamón Ibérico incluido cortador experimentado
Bebida durante cóctel y cena
Menú: Entrante, Sorbete, Plato principal, postres, café y licores
Degustación de menú para 6 comensales
Organización de protocolo, seating y minutas impresas (modelos estipulados)
Decoración floral de temporada en mesas y estaciones
Distintas opciones de mantelería
Barra libre 5 horas en discoteca completa y terraza Chill Out
Recena a mitad de la barra libre
Servicios audiovisuales; sonido en cóctel y cena así como DJ en la barra libre
Baño independiente para la novia
Seguimiento y supervisión por responsable de Hacienda Mityana
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Parking controlado / Cocina by
Precio
Si nos indicáis la fecha de vuestra boda
y el número de personas que os acompañarán,
os personalizaremos la mejor propuesta para vosotros.
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Ofrecemos otros servicios como transporte colectivo,
transporte de los novios, reportaje fotográfico, animación infántil
y cualquier otra cosa que necesitéis.
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